Kursun amacı: Aşçı çırağı kurs programını bitiren bireyin,
Kursun amacı: Pastacı çırağı kurs programını bitiren bireyin,
Kursun amacı: Profesyonel Barista eğitimi, kahve sektöründe çalışan veya bu sektörde kariyer yapmayı hedefleyen kişiler için tasarlandı. Bu eğitimle, değişik yöntemlerle üretilen kahveleri deneyimleyip her birinin sonuçlarını öğrenerek kahve çekirdekleri ve kavurmadan espresso bazlı uygulamalara, dükkan operasyonundan Türk kahvesine kadar barista mesleğine dair her detayı öğrenetilmesi amaçlanmaktadır.
Kurs Programı: Çekirdeklerin tanıtılması, demlenmesi ve nihayetinde içilmesine kadar kahvenin geldiği yolu gösterir. Bu kurs, bir çok farklı yöre kahvelerinin ( aroma, lezzet) tadımını da içerir.
İstihdam alanları: Mesleğin gerektirdiği yeterlikleri kazanan bireyler Barista -Dünya Kahvelerinin satışının yapıldığı işletmelerde çalışabilirler.
Eğitim Süresi: 120 saat
Katılabilecek Kursiyer Sayısı: 12 den fazla
Belge: Kursu başarı ile tamamlayanlara, Kurs Bitirme Belgesi verilir. Kursu tamamlamadan ayrılanlar ile bütün modülleri başaramayanlara başardıkları modülleri gösteren not döküm çizelgesi verilir.
Kurs Katılım Şartları:
Kursun amacı: Yaş pasta yapımı kurs programını bitiren bireyin, İş sağlığı ve güvenliği ile ilgili temel bilgiye sahip olması, Sağlık ve hijyen kurallarına uygun olarak kişisel bakımını yaparak çalışmaya hazır hale gelmesi, Kişisel hazırlığını yaparak hazır hale gelmesi, Yiyecek ve çalışma ortamı hijyenini sağlayabilme, ilkelere uyma, bu bilgileri günlük yaşamında ve iş ortamında kullanabilmesi, Sanitasyon ve hijyen kurallarına uygun olarak bulaşıkları yıkayabilme ve çöpleri ortamdan uzaklaştırabilmesi, Karbonhidrat, protein ve yağ kaynakları ile faydalarını sıralayabilmesi, Vitamin ve mineral çeşitleri ile içilecek suyun özelliklerini sıralayabilmesi, Besin öğelerini içeren besin kaynaklarını seçerek gruplandırabilme ve beslenme ilkelerine göre günlük menü listesi hazırlayabilmesi, Çırpılarak hazırlanan hamur işlerini tekniğine ve hijyen kurallarına uygun olarak hazırlayabilmesi, Tekniğine ve ürünün özelliğine uygun krema, sos ve şurup hazırlayabilmesi, Jöle, şekerleme ve çikolataları çeşitlerine ve özelliklerine uygun olarak ürünlerde en etkili ve verimli şekilde kullanabilmesi, Tekniğine uygun olarak yaş pastalar hazırlayabilmesi, Dekoratif tekniklerle pasta süsleyebilmesi, Tekniğine uygun olarak pastalara çeşitli süslemeler yapabilmesi amaçlanmaktadır.
Kurs Programı:
Kursun amacı: Çikolata Yapımı kurs programını bitiren bireyin, Mesleğin ait olduğu alandaki temel bilgi ve becerileri kazanabilecektir. Alanın gerektirdiği temel yeterliklere sahip olabilecektir. Mesleğin gerektirdiği işleri yapabilecektir. Mesleğin gerektirdiği özel mesleki yeterlikleri kazanabilecektir. Öğrenci/Kursiyer merkezli daha aktif ve kendi hızına göre öğrenme olanağı tanıyan kazanımlara sahip olabilecektir.
Çikolata Yapımı Kurs Programı:
Kursun Amacı: Programın sonunda mesleğe yönelik olarak öğrenci/kursiyer; Mesleğin ait olduğu alandaki temel bilgi ve becerileri kazanabilecektir. Alanın gerektirdiği temel yeterliklere sahip olabilecektir. Mesleğin gerektirdiği işleri yapabilecektir.
Servis Komisi/Garson Kurs Programı:
Kursun amacı: Ev Yemekleri Hazırlama kurs programını bitiren bireyin, Kişisel bakımını yapması, Hijyen ve sanitasyon kurallarını uygulaması, Besinleri işleyerek saklama, çeşitli çorbalar pişirmesi, Et yemekleri pişirmesi, Yumurta ve yumurta ile hazırlanan yiyecekleri pişirmesi, Kuru baklagil yemekleri pişirmesi, Sebze yemekleri pişirmesi, Tahıl yemekleri pişirmesi amaçlanmaktadır.
Ev Yemekleri Hazırlama Kurs Programı:
Kursun Amacı:
Aşçı Yardımcısı kurs programını bitiren bireyin,
Kursun Amacı: Hijyen ve sanitasyon kurallarına uygun butik çikolata hazırlama, sunum teknik ve uygulamalarının öğretildiği bir eğitim programıdır.
Kursun Programı:
Kursun Amacı: Türk Mutfağı Kursunu sonunda bireyin;
Kursun Amacı: Şeker hamuru çiçek yapımı kurs programını tamamlayan bireyin,
